香港といえば、その活気あふれる街並みとともに、豊かな食文化が魅力の一つですね。
今回は、2024年度のミシュランガイド香港・マカオ版でセレクテッド・レストランに選ばれた、屋台スイーツの名店「方太糕品舖」（ Mrs Fong Dessert ）をご紹介します。
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香港版ミシュランガイドとは
ミシュランガイドは、タイヤメーカーミシュラン社が元々フランスで始めたレストランの評価ガイドです。
2024年度のミシュランガイド香港・マカオにおいて、香港のレストランは79店舗が星を獲得しました。
グルメは昔から香港における極上のエンターテインメントのひとつであり、ミシュランガイドにふさわしい街であると言っても過言ではありません。
香港のミシュランガイドにはドレスアップしていくような高級店から屋台グルメなどのストリートフードまで幅広い価格帯とジャンルが掲載されているのが特徴です。
マレーシア・ペナンもストリートフードが多数掲載されています。
香港はペナンよりもストリートフードが充実しているように思います。
例えば、日本にも進出している「添好運（ティム・ホー・ワン）」は2010年より香港でミシュラン一つ星に輝く、香港点心の専門店です。
添好運は世界で一番安いミシュラン獲得レストランと言われています。
方太糕品舖・人気屋台スイーツ
2024年度のミシュランガイド香港・マカオ版でセレクテッド・レストランに選ばれた、屋台スイーツの人気店「方太糕品舖」（ Mrs Fong Dessert ）を詳しくご紹介します。
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方太糕品舖の歴史
「方太糕品舖」は、2004年にMrs.Fongが創業した家族経営の店であり、他では味わえない独特の食感と風味を生み出しています。
現在は創業者の息子であり、大学卒業後に家業を継いだEricさんとともに経営しています。
Ericさんは、伝統的な菓子作りの技術を守りつつ、観光業管理の学位を活かして新しいアイデアを取り入れることで店の魅力をさらに高めています。
方太糕品舖の特徴
方太糕品舖の魅力は、何と言ってもその手作りの伝統的な香港風スイーツです。
香ばしいゴマを使った「芝麻糕」、ぷるぷるの食感が楽しいプリンのような「砵仔糕」、甘さ控えめな小豆を使用した「紅豆糕」など、どれもが地元の食材を活かした美味しさです。
こちらは新商品開発にも積極的で、椰子ミルクの緑茶ケーキなどが次々と販売されています。
方太糕品舖で一番人気なのは芝麻巻と芝麻糕
方太糕品舖で一番の人気商品は「芝麻巻」と「芝麻糕」です。
芝麻巻は1ロール35元（2024年5月現在、約700円）で9個にカットされています。
芝麻糕は３つで21香港ドル（約420円）です。
かなりリーズナブルなお値段ですね！
黒芝麻巻は独特の製法で黒ゴマの風味を最大限に引き出し、ぎっしりと詰まったゴマの粒々が口の中で広がります。
製造方法は石臼で自家製の香り高い米粉の生地を使用した手間暇かけた伝統的な手法です。
巻く作業もひとつひとつ丁寧に行われます。
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蒸しあげられたお餅をすばやく薄くスライスしてくるくると巻いた姿がとっても可愛らしいのが特徴です。
クチコミのご紹介
方太糕品舖のクチコミをご紹介します。
悪いクチコミ
低評価のクチコミをご紹介します。
こちらはかなりの人気店で地元の人も観光客に交じって並びます。
待機時間が長いことを覚悟していく必要があります。
こちらの商品は18香港ドル（2024年5月現在約360円）と比較的安価なのでコスパ良いと思いますが…
一番人気ゆえに売り切れるのが早いようです。
良いクチコミ
高評価のクチコミをご紹介します。
香港スイーツの中には激甘ものも珍しくありません。
私も甘すぎるのが苦手なので
香港の地元民にリピーターが多いようですね。
人気店であるのが納得できます。
クチコミまとめ
クチコミのポイントは甘すぎず柔らかい美味しさで行列ができる人気店というところでしょうか？
Googleレビューの平均点は3.8点でした。
中華系は辛口のコメントが多い傾向があります。
低評価のコメントついてオーナーさんからの反論も掲載されていますので、一歩引いてコメントを閲覧するのがよさそうです。
方太糕品舖の基本情報
方太糕品舖の営業時間や場所などの基本情報をご紹介します。
住所：198號 Temple St, Jordan, 香港
TEL：0852-5628-5486
営業時間：10時～23時
定休日：なし（不定期）
男人街の正式名称は廟街夜市（Temple Street Night Market）です。
観光客が多い九龍島の佐敦（ジョーダン）に位置し、尖沙咀（チムサーチョイ）にほど近いエリアあります。
近くにはミシュランガイドに掲載された人気スイーツ店「佳佳甜品」もあります。
まとめ
ミシュランガイドにも認められた香港の屋台スイーツの名店「方太糕品舖」をご紹介してきました。
方太糕品舖は日本人にも知られていない隠れた人気店なようで、中国語や英語のサイトを参照しながらご紹介しています。
香港のスイーツは本当に美味しいのでお勧めです。
私はしばらく香港へ行っていませんが、食べ歩きの香港旅行にぜひ行きたいと思っています。
本日もお読みくださいましてありがとうございました。
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