一時帰国を満喫させて頂いております。
日本の秋のさわやかな気候を楽しみにしていたのですが、、、
まだまだ暑い日が続く東京です。
薬膳フレンチランチを知ったきっかけ
お店の存在を教えてくださったのはリョウコ（tyorinko）さん
最近会社に薬膳ブレンドを持って行っているのだけど、みんな不思議そうにみていく😂😂
ちなみに血を補って回し、目にも良いブレンドです。適度な甘さもある😋 pic.twitter.com/tVfto9f3r1— リョウコ@韓方ブロガー (@tyorinko) September 18, 2019
韓方ブロガーさんです。
（一社）ハンバンスタイル協会東京支部運営担当を一緒に担当しております。
（最近の私はリモートで活動させて頂いております）
ご一緒させて頂きたかったのですが、筆者いちこはペナンにいたんですよね。。。
興味のあったお友達とご一緒させて頂きました！
お店の概要
お店の名前は「LA BELLE LUNE」（ラ ベルリュンヌ）さんです。
〒104-0061 東京都中央区銀座８丁目７−２ 銀座藤井ビル２地下1階
03-6274-6459
営業時間 11時30分～15時 18時～23時00分
定休日 水曜日
ビルの地下にあるのでちょっと分かりづらいかもしれません。
地下の扉を開けると…
素敵な空間が広がっていました！
こじんまりとした空間に素敵なインテリアがきゅっとつまっていました。
お店のコンセプト
メニューの後ろにあったコンセプトが素敵でしたので、ご紹介します。
薬膳＝漢方薬の入った料理ではありません
中医学で薬とされる食材は、上品薬、中品薬、下品薬に分かれます。
上品薬とは、私達が普段食べている野菜や肉、魚などのことで、長期間食べ続けることができる”薬”です。
そしてみなさんが薬膳料理に入っていると思っている”漢方薬”は下品薬に当たり、長期間食べることのできない”食材”です。不特定多数のお客様に提供するレストランで薬効の強い下品薬をお出しすると言うことは病気になっていない方に薬を飲ませるのと同じことになり、強いては副作用を起こすことにもなります。
薬膳には下品薬を入れた重病の方が召し上がる「薬膳」と上品薬を入れた未病の方が召し上がる「食養」があります。当店で提供されるお料理は「食養」に当たります。
その季節に採れる新鮮な食材をその季節に合った調理法で薬膳へと仕立てています。
分かりやすくて素敵なポリシーですね。
苦かったり、美味しくなかったりということなく、季節に合った身体に良いものを美味しく頂く「食養」が私達に必要なんですよね。
実食：薬膳フレンチコース
ランチメニューをご紹介します！
せっかくなので、シャンパーニュをオーダーしました。
美味しかった～♪
Legumes 太陽と大地の恵み
なんと、若返りの玉手箱という名前がついています！
可愛らしい器です。
中を開けると…
ほんとに玉手箱のように煙が出てきます！！
ビーツなどなど色とりどりの旬の野菜を頂きました。
Soupe 命のエッセンス
鹿児島産安納芋のエッセンスのスープです。
濃厚な味わいですが、甘過ぎずさらっとした味わいでした。
1er Entree 山の恵み
大山鶏と白木耳のバロティーヌ
トマトコンフィと舟形マッシュルームのデュクセルを添えて
しっかりと食べ応えがあるサイズの大山鶏。
素材の良さを感じられ、しつこくなくてあっさりとした味わいでした。
Poisson 錦津見の贈り物
千葉県産天然真鯛のポワレ
沖縄県産栗カボチャのクレームと共に
こういうフレンチのランチって真鯛よりも安価な鱸（スズキ）が使われることが多いんですよね。
スズキも美味しいけれど、真鯛を頂けるなんてとてもうれしい♪
（ペナンではなかなか食べられないと思う）
カボチャのソースはバゲットにつけて頂きました。
スパイスが練りこまれたパンとバター。
バターが絶品でした！！
Dessert 至福の刻
彩りフルーツのショートケーキ
記念日だとケーキを出して下さるとのことで…
メンバーの誰もお誕生日が近くはなかったので、私の帰国祝いということで（笑）
生クリームがしつこくなく、フレッシュフルーツと共にあっさりしてました。
いつもはスイーツをそんなに食べないのですが、この時ばかりは頂きました！
Petit Four
なんと、デザートには続きがあったのです！
ジュエリーボックスにはプチスイーツが！
高麗人参が入ったチョコレートとクコの実が入ったチョコレートを頂きました。
どちらも漢方食材の味が前面に出ているわけではなくて、美味しかったです～。
食後には紅茶を。
コーヒー用のお砂糖も可愛い器に入っていました。
角砂糖もハート型とは…！
胃もたれすることもなく、堪能しました。
しつこくなく、素材の良さを生かした薬膳フレンチ、いいですね～。
何から何まで可愛らしく、美しく、美味しかったです。
いちこレビュー（星５つが最高点）
ぜひ季節ごとに伺いたいお店です。
金額や予約方法
ご紹介したランチコレクションは4800円（税・サービス料込）です。
※2019年9月現在の料金です。
平日のランチは2800円のコースもあります。
一休レストランにて予約できます。
おまけ：一時帰国が長すぎでは？
帰国してから早１か月が過ぎようとしております。
（かなり寂しい…）
当初の予定ではそろそろペナンへ戻るはずでした。
でしたが、１０月末に再来日がもともと必要でして、その上で他の諸々を勘案しまして、、、
ペナンへ戻るのは11月上旬となりました。
こんな言い訳のつもりでした。
実は９月末よりヘイズが収まりつつあり、空気はきれいになりつつあります。
（もはや日本にいる言い訳でもなんでもない…）
もはや、日本がメイン居住地になりつつありますね…
この状況は来年４月くらいまで続きます。
夫婦不仲とかマレーシア生活に耐えられないなどの後ろ向きな理由での滞在延長ではありませんのでご安心ください。
いかがでしたか？
銀座でのランチ女子会にぴったりな薬膳フレンチをぜひ召し上がってみてください。
本日もお読みくださいましてありがとうございました。
以上、いちこでした～。
